Paul Stolze KG

Hotel-Restaurant Seehof
Seeredder 19-25, D-22952 Lütjensee

Die feine Adresse für Wild und Fisch

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Fischzuchtbetrieb Seehof

Fischzucht

Teichwirtschaft mit Tradition

Abfischen im Mönchsteich

Ein starkes Kapital für den Seehofsind seine Ressourcen an hochwertigen Süßwasserfischen. Hierfür stehen mehrere Gewässer in der näheren Umgebung, z. B. der Mönchsteich und der Stenzenteich für die Zucht zur Verfügung. Alle Tiere wachsen ohne Zufütterung in ihrer natürlichen Umgebung auf. Zu bestimmten Zeiten werden die Gewässer abgefischt und die Tiere kommen in so genannte Hälterbecken mit klarem Wasser. Das ist besonders wichtig für die Karpfen, die auf diese Weise ihren leicht modderigen Geschmack verlieren, den sie in ihrer natürlichen Umgebung angenommen hatten. Der Karpfen schmeckt am Besten in den Wintermonaten. Da die Fische bei Wassertemperaturen unter 10° C aufhören zu fressen, kann sich das Fleisch festigen und gewinnt an Qualität. Sie sollten es unbedingt probieren!





Gütesiegel für Qualitätskarpfen

Der Karpfen steht hinsichtlich der ernährungsphysiologischen Wertigkeit auf einem Spitzenplatz. Sein Fleisch hat 7g Fettanteil pro 100g Filetgewicht. Zum Vergleich: Rindfleisch liegt bei 20g und Schweinefleisch bei 27g. Entgegen landläufiger Meinung kann man Karpfen also nicht als fettreich bezeichnen. Er ist reich an Mineralstoffen, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren, dazu arm an Kalorien. Genau das Richtige für eine gesunde Ernährung!



Dem Fischzuchtbetrieb des Seehof ist nach bestandener Qualitätsprüfung von der schleswig-holsteinischen Landwirtschaftschaftskammer das Gütesiegel für Qualitätskarpfen verliehen worden. Mehr.


Unser Angebot zum Verkauf außer Haus


Wir bieten fortwährend aus eigener Teichwirtschaft:

* Karpfen * Schleie * Zander * Forellen * Hechte * Edelkrebse * Aale

Qualitätskarpfen vom Seehof


Bitte besuchen Sie unseren Fischladen und schauen Sie sich dort das große Angebot an Köstlichkeiten aus Wald und See an.


Paul Stolze KG
Seeredder 22-25
22952 Luetjensee
Tel. 04154 / 7007-0
Fax 04154 / 7101